ЯРОСЛАВСКАЯ ПОРОДА
крупного
рогатого скота, порода молочного направления продуктивности. Выведена в
19 в. в Ярославской губ. длительным отбором наиболее продуктивных местных
животных. У скота ярко выраженный молочный тип телосложения, хорошо развитый
костяк, глубокое, растянутое туловище, вымя большое, железистое, чашеобразное.
Масть в основном чёрная, голова белая с чёрными "очками", брюхо и конечности
белые; встречаются красные животные с белой головой. Быки весят 800-900
кг,
иногда
до 1200 кг, коровы 450-550 кг. При интенсивном выращивании
бычки к 1,5-летнему возрасту весят 440-450 кг, убойный выход 60-62%
. Ср. удои коров в плем. х-вах 3500- 4000 кг, рекордный 9267 кг;
жирность
молока 4-4,2% . Разводят породу в Ярославской, Ивановской, Калининской,
Вологодской, Костромской, Тюменской и др. обл. РСФСР.
Лит.: Круглев А. И., Крупный
рогатый скот ярославской породы, Ярославль, 1953; Моноенков М. И., Всяких
А. С., Пути совершенствования ярославской породы, в кн.: Совершенствование
пород крупного рогатого скота, М., 1966.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я