ЦЕРЕВИТИНОВ
Фёдор Васильевич [24.7(5.8).
1874, с. Передел Калужской губ., - 10.6.1947, Москва], советский химик-органик,
засл. деятель науки и техники РСФСР (1935). Окончил Имп. технич. уч-ще
(с 1917 - МВТУ), в 1899-1930 проф. там же; одновременно (1908-1947) проф.
Моск. коммерч. ин-та (с 1924 - Моск. ин-т нар. х-ва им. Г. В. Плеханова)
и Моск. с.-х. академии им. К. А. Тимирязева (1921-37). Ц. разработал метод
определения подвижных атомов водорода в хим. соединениях (т. н. Чугаева
- Церевитинова метод). Осн. труды по химии и технологии пищ. продуктов.
Исследовал хим. состав плодов и овощей и предложил способы их переработки.
Награждён орденом Ленина.
Соч.: Основы плодового и ягодного виноделия,
М., 1906; Химия и товароведение свежих плодов и овощей, 3 изд., т. 1-2,
М., 1949.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я