ФОЙТ
(Voit) Карл (31.10.1831,
Амберг,- 31.1.1908, Мюнхен), немецкий физиолог. Окончил Мюнхенский ун-т
и с 1860 был проф. там же. Осн. труды по обмену веществ в животном организме.
Пользуясь сконструированным им (совм. с М. Петтенкофером) респирационным
аппаратом, изучал газообмен и обмен азотистых (белки) и безазотистых (углеводы
и жиры) веществ. Важны его работы по исследованию азотистого равновесия,
а
также влияния на обмен веществ солей, различных пищ. рационов, голодания
и др. Совм. с Петтенкофером выяснил, что 85-90% энергии в организме образуется
за счёт жиров и углеводов и только 10-15% за счёт белков. Впервые систематически
изложил учение о питании и разработал нормы гигиенич. питания. С 1865 (совм.
с Петтенкофером) издавал журн. "Zeitschrift fur Biologic".
Соч.: Physiologic des allgemeinen
Stoffwe-chsels und der Ernahrung, Lpz., 1881 (Handbuch der
Physiologic des Gesammt - Stoffwe-chsels und der Fortpflanzung, hrsg. von
L. Hermann, Bd 6, Tl 1).
Лит.: Frank O., Carl
von Voit, Gedachtnisrede,Miinch., 1910.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я