"ФЕРМЕНТНАЯ И СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ"
научно-технич. и производств. журнал, орган Мин-ва
пищ. пром-сти СССР и центр. правления научно-технич. об-ва пищ. пром-сти.
Периодичность 8 номеров в год. Издаётся в Москве с 1924; назв. менялось
(в частности, с 1953 по 1963 назывался "Спиртовая промышленность"). Освещает
достижения науки и техники в спиртовой, пиво-безалкогольной, ликёро-водочной,
ферментной и ацетонобутиловой пром-сти, опыт передовых предприятий. Тираж
(1975) 4600 экз.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я