СУСЛО
1) в пиво- и
квасоварен и и С.- .водный раствор экстрактивных веществ растительного
сырья или солода, предназначенный к сбраживанию (см. Пиво, Квас). 2)'В
виноделии С.- виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда
и мезги (см. Виноделие).
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я