РЕВЕНЬ
(Rheum), род растений сем.
гречишных. Крупные многолетние травянистые растения. Цветоносный стебель
сплошной или полый, Выс. 1,5-2 м. Прикорневые листья очень крупные,
с длинными мясистыми сочными черешками, б. ч. цельные (у Р. тангутского
5
- 7-лопастные), образуют розетку. Соцветия метельчатые или колосовидные.
Цветки обоеполые, иногда встречаются и чисто мужские. Плод - трёхгранная
коричневая крылатая семянка. Родина - Юго-Восточная Азия, Северная Монголия,
Северный Китай, Алтай, Сибирь. Известно около 30 видов (по другим источникам,
49); в СССР 22 вида. Некоторые виды введены в культуру как овощные, лекарственные
и дубильные растения. В культуре наиболее распространены Р. волнистый (P.
vmdulatum), Р. компактный, или Р. плотный (R. compactum), и Р. черноморский,
или Р. черенковый (R. rhaponticum). Р.- холодостойкое растение, переносит
весенние заморозки до 10 оС; трогается в рост по мере оттаивания
почвы, хорошо растёт при температуре 8-10 оС. К свету мало требователен.
Почвы должны быть плодородные, влажные, но без застоя воды. В пищу идут
черешки листьев, содержащие Сахаров до 2,5%, органических кислот (главным
образом яблочную, лимонную, щавелевую, янтарную) около 3,5%, соли калия,
кальция, фосфора, магния. Из Р. готовят компот, кисель, варенье, вино и
др. Корни Р. тангутского (R. palmatum var. tanguticum) содержат эмодин,
хризофановую кислоту, антрагликозиды, к-рые оказывают слабительное действие.
Применяют в виде порошков, таблеток, спиртовой настойки, сиропа. Р. выращивают
посевом семян, рассадой и делением корневищ. Сбор урожая - на 2-й год после
посадки. Черешки дл. 25-70 см, толщиной 1,5-4 см убирают
(выламывая, обрезая или скашивая) с начала мая до первой декады июня. Урожайность
на 6-7-й год -250-300 ц/га. Для получения более раннего (на 10-15
сут)
и повышенного в 2 раза урожая плантацию укрывают синтетич. плёнкой.
Р. можно выращивать зимой в теплицах из 3-4-летних корневищ. З. С. Лежанкина,
Н. И. Осина.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я