ПОКОЙ У РАСТЕНИЙ
физиологич. состояние
растений, при к-ром у них резко снижаются скорость роста и интенсивность
обмена
веществ, возникло в ходе эволюции как приспособление для переживания
неблагоприятных условий среды в различные периоды жизненного цикла или
сезона года. Покоящиеся растения устойчивее к морозам, жаре, засухе. В
состоянии покоя могут находиться растения в целом (зимой), их семена, почки,
клубни, корневища, луковицы, споры и др. При переходе в состояние покоя
образуются ткани, изолирующие растение или его органы от среды, а также
происходят глубокие физиолого-биохимич. изменения в клетках, приводящие
к обособлению в них протоплазмы, обогащению липидами, углеводами, обезвоживанию,
изменению соотношения между ингибиторами и стимуляторами роста. Различают
глубокий и вынужденный покой. Первый обусловлен определённым сочетанием
внутр. факторов и их взаимодействием со средой, второй-резкими отклонениями
внешних факторов от нормальных условий жизни. Иногда выделяют органический
покой, к-рый связывают с изменениями в нуклеиновом и белковом обмене; выход
из такого покоя обусловливает нормальный рост растений и семян весной.
Глубокий покой связывают с закаливанием растений и их морозоустойчивостью.
Состояние покоя относительно и внешне не всегда легко обнаруживается (напр.,
летом во внешне не меняющихся почках и луковицах). Пример покоя - зимнее
состояние деревьев после листопада и вызревания побегов. Семена мн. растений
способны к длительному покою, обусловливающему их длительную сохранность
в почве. В состоянии покоя находятся клубни картофеля, благодаря чему не
происходит их прорастание после уборки. Мн. тропич. растения в состоянии
покоя переживают засушливые сезоны. Для снятия покоя у семян косточковых
и нек-рых др. растений, имеющих длительный период покоя, применяют стратификацию
семян и скарификацию семян, а у побегов - выгонку растений.
Для
задержки в состоянии покоя клубней картофеля их обрабатывают эфиром а-нафтилуксусной
к-ты и др. веществами.
Лит.: Максимов Н. А., Краткий курс
физиологии растений, 9 изд., М., 1958; Нестеров Я. С., Период покоя плодовых
культур, М., 1962; Физиология состояния покоя у растений, М., 1968; Кефели
В. И., Рост растений, М., 1973.
В. В. Скрипчинский.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я