ПИРОВИНОГРАДНАЯ КИСЛОТА

ПИРОВИНОГРАДНАЯ КИСЛОТА а-кетопропионовая
кислота, СНлюбых соотношениях смешивается с водой, этиловым спиртом, эфиром; t°С, tоС. Проявляет хим. свойства кетонов
и
карбоновых
кислот. Присутствует в клетках всех организмов, являясь важнейшим промежуточным
продуктом, связывающим превращения углеводов, белков и липидов (см. Гликолиз,
Лактатдегидрогеназа, Обмен веществ, Окисление биологическое, Трикарбоновых
кислот цикл). При ряде нарушений обмена веществ (напр., авитаминозе
Вмед. препарата цинхофена. В биохимич. лит-ре в качестве синонима
П. к. часто употребляется термин "пируват" (отрицательно заряженный ион
П. к.- СН-).

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я