МИЛЛИМА РЕАКЦИЯ
цветная реакция,
применяемая для обнаружения белков; впервые её наблюдал в 1849 франц.
химик О. Э. Миллон (А. Е. Mil-Ion). При нагревании раствора белка с реактивом
Миллона (раствор азотнокислой ртути в азотной к-те, содержащей примесь
азотистой к-ты) выпадает пурпурно-красный осадок. М. р. обусловлена наличием
фенольных остатков аминокислоты тирозина, входящей в состав белка.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я