МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
отрасль
пром-сти, в к-рой производств, процессы базируются на микробиологическом
синтезе ценных продуктов из различных видов не-пищ. сырья (углеводородов
нефти и газа, гидролизатов древесины), а также отходов пром. переработки
сах. свёклы, кукурузы, масличных и крупяных культур и т. д. Выпускает белково-витаминные
концентраты, аминокислоты, витамины, ферментные препараты, антибиотики,
бактериальные
и вирусные препараты для защиты растений от вредителей и болезней, бактериальные
удобрения, а также продукты комплексной переработки растит, сырья - фурфурол,
ксилит и др. М. п. возникла в ходе совр. научно-тех-нич. революции и основана
на новейших достижениях технич. микробиологии,
химии, физики, химич.
технологии и кибернетики.
На науч. основе создаются всё более совершенные
инж.-биологич. системы, в к-рых свойственная микроорганизмам огромная энергия
ферментативного превращения веществ используется для направленного синтеза
продуктов, необходимых с. х-ву и пром-сти. Значит, часть продукции М. п.
употребляется для получения биологически полноценных комбикормов. В
расчёте на 1 m дрожжей, добавленных в корма, на фермах дополнительно производится
до 800-1200 кг свинины, или 1500-2000 кг мяса птицы (в живом
весе), или 15-25 тыс. яиц, сберегается 3,5-5 т зерна. Эконсн мич.
эффективность животноводства ещё более возрастает, когда вместе с кормовыми
дрожжами в состав рационов вводятся недостающие витамины и аминокислоты,
кормовые антибиотики, ферментные препараты.
Повышению урожайности полей, огородов,
садов и виноградников способствуют микробиологич. средства для борьбы с
вредителями и возбудителями болезней растений, а также бактериальные удобрения.
Микробные и вирусные инсектициды безопасны для человека, полезных
животных и насекомых, помогают охране природы и улучшают условия воспроизводства
в растит, и животном мире.
Ферментные препараты намного ускоряют ряд
технологич. процессов обработки с.-х. сырья, повышают выход и улучшают
качество продукции в пищевой, мясной, молочной и лёгкой пром-сти, значительно
увеличивают производительность труда. Ферментные препараты применяются
также в химич. пром-сти (выпуск моющих средств высокого качества), перспективно
использование их в чёрной металлургии (удаление жира с тонкокатаного стального
листа), в системах очистки пром. и бытовых сточных вод.
В 1966 предприятия микробиологич. синтеза,
находившиеся в ведении различных мин-в и ведомств, были выделены в самостоят,
новую отрасль и при Совете Министров СССР было организовано Гл. управление
М. п. Расширены существовавшие ранее н.-и. и проектные орг-ции, созданы
новые всесоюзные н.-и. ин-ты: генетики и селекции пром. микроорганизмов,
микробиологич. средств защиты растений и бактериальных препаратов, биотехнич.
ин-т, ферментное отделение при Всесоюзном н.-и. ин-те синтез бел ок.
За 1966-70 произ-во кормовых дрожжей увеличилось
в 2,7 раза, выработка кормовых антибиотиков в 3,3 раза, ферментных препаратов
в 2 раза. Освоен выпуск белково-витаминных концентратов (БВК) из углеводородов
нефти, кормовых антибиотиков - кормогризина и бацитрацина, важнейшей аминокислоты
- лизина, витамина Ви, эффективного средства защиты растений - энто-бактерина
и др. В 1972 по сравнению с 1970 произ-во кормовых дрожжей в СССР возросло
на 40%, кормовых антибиотиков на 29%, ферментных препаратов в 2 раза, лизина
в 5 раз. Выпуск продукции для с. х-ва на предприятиях Главмикробиопрома
за 1971-72 увеличился в 1,7 раза. Среднегодовые темпы прироста пром. продукции
отрасли за 1971-72 значительно выше среднегодового прироста продукции в
целом по пром-сти СССР.
Построены крупные предприятия М. п. - Лесозаводский
(Приморский край) и Хакасский (Красноярский край) гидролизно-дрожжевые
з-ды мощностью по 28 тыс. т, Кировский биохимич. з-д мощностью 60
тыс. т кормовых дрожжей в год, Новогорьковский з-д белково-витаминных
концентратов из парафинов нефти мощностью 70 тыс. т в год, Вильнюсский
(Литов. ССР) з-д ферментных препаратов, Ливанский (Латв. ССР) и Чаренцаванский
(Арм. ССР) з-ды лизина. Продолжается стр-во крупнейших предприятий микробиологич.
синтеза. Для них создаётся высокопроизводит. оборудование большой единичной
мощности. Один Светлоярский (Волгоградская обл.) з-д производительностью
240 тыс. от в год белково-витаминных концентратов будет поставлять комбикормовой
пром-сти более 100 тыс. т переваримого белка и большое кол-во витаминов.
Новые высокоинтенсивные методы гидролиза
древесины открывают перспективу эффективной комплексной химич. и биохимич.
переработки древесного сырья и организации на этой основе произ-ва пекарских
дрожжей, пищевой глюкозы, лизина, глицерина, гликолей и др. ценной продукции.
Потребности нар. х М. п. быстро развивается и в др. со-циалистич.
В крупных капиталистич. странах М. п. получила
Лит.: Программа КПСС, М., 1973,
1971. № 12; Д е н и с о в Н. И., Кормовые
Б. Я. Нейман.
Создание мощной М. п.- составная часть выработанной КПСС программы развития
с. х-ва, укрепления его материально-технич. базы. Вместе с тем М. п. ускоряет
технич. прогресс в ряде отраслей пром-сти - пищевой, лёгкой, тяжёлой. В
химич. пром-сти, напр., из аминокислот и др. белковых продуктов микробиологич.
синтеза можно организовать производство новых видов высококачеств. искусств,
волокон и плёнок - полноценных заменителей шерсти. Продукция М. п.- лизин,
ферментные и белковые препараты - в перспективе будет широко использоваться
для обогащения хлеба, хлебных продуктов, пищ. концентратов белком и повышения
т. о. их питат. ценности.
странах. Кормовые дрожжи выпускают Болгария, Венгрия, ГДР, Польша, Румыния,
Чехословакия, Югославия. В Болгарии, Румынии и Чехословакии организовано
произ-во лизина, в Болгарии, Венгрии, Польше, Чехословакии, Югославии -
кормовых антибиотиков, в Болгарии, Венгрии, ГДР, Польше и Чехословакии
- ферментов.
значит, развитие. Так, в США выпуск антибиотиков для добавки в корма увеличился
за 1965-70 с 1200 до 3318 т; за 1968-72 потребление ферментных препаратов
увеличилось в 1,8 раза. В Японии микробиологич. синтез лизина в 1973 составил
20 тыс. от, глута-миновой к-ты, применяемой в основном для улучшения вкусовых
качеств пищи,-ок. 100 тыс. от, произ-во кормовых антибиотиков в 1970-4,7
тыс. от; больших масштабов достиг выпуск антибиотиков для защиты с.-х.
растений от болеэней (ок. 80 тыс. от в 1970); произ-во ферментных препаратов
для различных отраслей пром-сти и с. х-ва в 1973 составило 13,3 тыс.
с. 127; Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; Государственный пятилетний
план развития народного хозяйства СССР на 1971 -1975 годы, М., 1972; Алиханян
С. И., Селекция промышленных микроорганизмов, М., 1968; Беляев В. Д., Микробиология
-сельскому хозяйству, "Партийная жизнь",
дрожжи, М., 1971; "Журнал Всесоюзного химического общества им. Д. И. Менделеева",
1972. № 5 (номер посвящен промышленной микробиологии); Калунянц К. А.,
Ездаков Н. В., Производство и применение ферментных препаратов в сельском
хозяйстве, М., 1972; Лизил - получение и применение в животноводстве, М.,
„1973.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я