"МАСЛО-ЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ"
ежемесячный
научно-технический и производственный журнал, орган Министерства пищевой
пром-сти СССР и Центр. правления научно-технического общества пищевой пром-сти.
Издаётся в Москве с 1925. В 1925 наз. "Маслобойное дело", 1926-40- "Маслобойно-жировое
дело", 1940 и 1951-64-"Маслобойно-жировая промышленность"; в 1941-51 не
издавался.С1965-"М.-ж.п.". Знакомит читателей с исследованиями в области
разработки новых технологических процессов, синтеза новых веществ, создания
непрерывно действующего и автоматически управляемого оборудования. Публикует
материалы по расширению сырьевой базы, маслодобыванию и жиропереработке,
произ-ву маргарина, майонеза, мыла, по экономике и организации всех отраслей
масло-жировой
промышленности. Тираж (1973) 3,2 тыс. экз.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я