ГЕКСИТЫ

ГЕКСИТЫ шестиатомные
алифатические спирты НОСНбесцветные кристаллические вещества со сладким вкусом, хорошо растворимые
в воде и спирте, нерастворимые в эфире. Г. содержат четыре асимметрич.
атома углерода и существуют в виде 10 стереоизомеров, к-рые могут быть
получены восстановлением гексоз. Г. легко этери-фицируются; окисление Г.
приводит к гексозам и сахарным к-там. Нек-рые Г. (D-маннит, D-сорбит, дульцит
и D-идит) встречаются в природе.

D-Mаннит (I), t166 °С; t2 (т. е. 1 мм
рт. ст.), удельное
вращение [а]²⁵соке закавказского ясеня (т. н. манне), а также в морских водорослях, грибах,
маслинах и др. растениях. В пром-сти D-маннит получают из морских коричневых
водорослей или каталитич. гидрированием сахарозы. D-Маннит - исходный материал
для получения поверхностно-активных веществ, олиф, смол, лаков и т. д.,
применяется также в пищевой и фарма-цевтич. пром-сти, в парфюмерии.

D-Сорбит (II), t110-111 °С

(безводного),
= - 1,73° (вода); содержится в значит, количествах в водорослях, рябине
п др. растениях. D-Сорбит получают каталитич. или электролитич. восстановлением
D-глюкозы.

D-Сорбит-важнейший промежуточный
продукт в произ-ве аскорбиновой к-ты; его применяют также как заменитель
сахара для больных сахарным диабетом.

Дульцит, (щ. 188,5 °С; содержится
в морских водорослях, дрожжах. Синтетически дульцит может быть получен
восстановлением D-галактозы амальгамой натрия. Дульцит входит в состав
сред, применяемых для бактериологич. исследований.

D-Идит, t°С; содержится в ягодах рябины наряду с сорбитом.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я