ВЛАЖНОСТЬ
содержание в физических
телах воды. В. зависит от относит. В. окружающей среды, от природы вещества,
а в твёрдых телах, кроме того, от степени измельчённости или пористости,
точнее, от общего размера внутр. и внеш. поверхностей тела. Содержание
химически связанной, т. н. конституционной воды, напр, гидроокисей, выделяющейся
только при хим. разложении, а также воды кристаллогидратной не входит в
понятие В.
В. обычно характеризуется количеством воды
в веществе, выраженным в процентах от первоначальной массы влажного вещества
(В. по массе) или её объёма (объёмная В.). В. можно характеризовать также
в лагосо держанием, или абс. В.- количеством воды, отнесённым к единице
массы сухой части материала. Установление степени В. многих продуктов,
материалов и т. п. имеет важное нар.-хоз. значение. Только при определённой
В. многие тела (зерно, цемент и др.) являются пригодными для той цели,
для к-рой они предназначены. Жизнедеятельность животных и растит, организмов
возможна только при определённых границах В. и относительной В. окружающей
атмосферы. См. также Влажность воздуха, Вода.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я