ВАЛУЙ
(Russula
foetens), шляпочный гриб рода сыроежек. Шляпка 7-15 см в
диаметре, у молодых В. почти шаровидная, позднее выпуклая, липкая, охристо-буроватая,
с рубчатым краем. Ножка толстая, беловатая. Вкус свежего В. едкий, запах
неприятный. Растёт летом и осенью чаще в берёзовых и дубовых лесах. Используется
в пищу только засоленным, после предварит, вымачивания в воде и отваривания.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я