БРАГА
старый национальный русский
слабоалкогольный (до 1,5% алкоголя по массе) напиток, продукт спиртового
брожения. Изготовляется из смеси ржаного солода и сухого кваса, хмеля и
сахара путём настаивания хлебного сырья, купажирования сусла с сахарным
сиропом и последующего сбраживания с добавлением хмеля. Б.- непрозрачная
жидкость коричневого цвета, по вкусу напоминающая пиво. Стойкость Б. при
20°С не менее 5 сут.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я