БАДЬЯН
бадьян настоящий
, анисзвёздчатый (illicium verum), растение из сем. илли-циевых (ранее
относилось к сем. магнолиевых). Невысокое (до 10 м) дерево с вечнозелёными
кожистыми листьями, произрастающее на п-ове Индокитай, в Юж. Китае и др.
р-нах Юго-Вост. Азии. Цветки обоеполые, многолепестные, одиночные. Плоды
- циклические многолистовки, содержат эфирное масло, близкое по составу
к анисовому маслу и содержащее до 90% анетола. Это масло Б. употребляется
в медицине, в ликёро-водочной и пищевой пром-сти. Другой вид Б.- illi-cium
anisatum (I. religiosum), т. н. с и к и м и, растущий и часто разводимый
в Японии, Корее, Китае, обладает сильно ядовитыми плодами (содержат алкалоид
скиммианин), внешне не отличимыми от плодов Б. настоящего. Ещё неск. представителей
рода Illicium (всего в роде 42 вида) имеют местное значение как источник
получения эфирных масел.
Лит.: U р h о f J. С. Т h.,
Dictionary of economic plants, 2 ed., N. Y.- L., 1968.
М. Э. Кирпичников.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я