АЙОВАН
(Trachyspermum),
род растений сем. зонтичных. Ок. 20 видов в Африке и Азии. Наибольшее значение
имеет однолетнее растение А. душистый (ажгон, индийский тмин) - Trachyspermum
ammi (Carum ajowan). Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья дважды или
трижды перисторассечённые, конечные дольки узколинейные. Цветки мелкие,
белые или фиолетовые, в сложном зонтике. Плоды мелкие с сильным своеобразным
запахом, яйцевидные, шероховатые от многочисленных пузыревидных сосочков.
Родиной А. душистого считается Индия, где он возделывается издавш.. Кроме
того, культивируется для получения эфирного масла в Сев. и Вост. Африке,
Аргентине, Иране, Афганистане, Малой Азии, а с 1934 и в СССР (Ср. Азия).
Плоды его содержат 2,5-10% эфирного масла, 15-30% жирного масла и 15% белков.
Эфирное масло содержит до 50% тимола, имеющего сильные антисептич. свойства.
Лит.: Атлас
лекарственных растений СССР, М., 1962.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я